主要食材：圆茄子、肉片、青红椒、蒜。
步骤：
①把圆茄子先切厚片，再改成鱼鳃花刀，这样更容易入味。
②肉片中放入四勺酱油、两勺料酒、一勺盐、一勺糖、一勺醋和适量清水，腌制备用。腌过肉的料汁先别倒掉，一会儿还有用。
③起锅热油（大约10克油），茄子过一遍水捞出来直接下锅，迅速翻动，让茄子周身都裹上油。
茄子下锅时表面都是水分，锅又很热，因为水油不相溶，就可以达到少放油也很香的效果。
④盖上锅盖，中小火慢慢焖制3分钟。翻个面，再焖上1分钟。
⑤茄子中间腾出点地方，把肉片放中间翻炒。
⑥腌肉片的料汁里放入葱、姜、淀粉，倒入锅中烧制，出锅前再放入几滴香油。
⑦出锅后撒上蒜末即可。
茄子稍微有点寒凉，搭配上蒜末可以减少它的寒性。
相关文章：
完结文报考国防科大，我妈却给我纹花臂最新章节列表_完结文报考国防科大，我妈却给我纹花臂全文免费阅读（楚羽王）08-01
最新章节我怎么还在蓝星啊！！！（张云海秦婉秋）_我怎么还在蓝星啊！！！张云海秦婉秋最新章节08-01
谁曾相思负缄默：+后续+结局(陆棠傅初霁)全文免费阅读无弹窗大结局_(谁曾相思负缄默：+后续+结局)最新章节列表_笔趣阁(陆棠傅初霁)08-01
全本谁曾相思负缄默：+后续+结局（陆棠傅初霁）最新章节列表_全谁曾相思负缄默：+后续+结局全文阅读08-01
暮霞染柳堤：+后续+结局+番外（顾晏慕清瑶）最新章节列表_暮霞染柳堤：+后续+结局+番外全文阅读08-01
穿书后，我被家人下毒江卿言免费阅读江卿言全文免费阅读08-01
全本倪安程希（终随雁影各西东：+后续+结局）全文免费阅读无弹窗大结局_倪安程希免费阅读（终随雁影各西东：+后续+结局）08-01