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水煮肉片家常做法,你学会了吗?

100次浏览     发布时间:2025-02-03 00:51:20    

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜,下面是一种简单的家常做法:

所需材料:

- 猪里脊肉 300 克

- 豆芽 200 克

- 干辣椒 10 个

- 花椒适量

- 姜蒜适量

- 豆瓣酱适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 淀粉适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤:

1. 将猪里脊肉洗净,切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。

2. 豆芽洗净,姜蒜切末,干辣椒剪成段备用。

3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右,让汤汁更加浓郁。

6. 将豆芽放入锅中煮熟,捞出铺在碗底。

7. 将腌制好的肉片放入锅中煮熟,加入适量盐、生抽、鸡精调味。

8. 将煮好的肉片和汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。

这样一道简单又美味的水煮肉片就做好了,你可以根据自己的口味加入适量的辣椒和花椒,让味道更加麻辣。

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