【蜜汁鸡翅】的做法：
【食材】
鸡翅中6只，大蒜1瓣，生姜1小块，大葱1小截
【调料】
蜂蜜3勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖半勺，食盐半勺，老抽1茶勺，油适量
【做法】
1.买回的鸡翅中不要直接烹饪，先用小镊子将翅膀边没有拔尽的毛拔干净。在鸡翅中表面撒一些食盐，用手揉搓一下，再用清水冲洗干净。这样处理过得鸡翅白白嫩嫩的，更干净，更卫生。
2.在每一只鸡翅的表面，分别斜切两刀，这样更方便腌制入味。
3.大蒜1瓣，生姜1小块，大葱1小截，分别切成末，备用。
4.鸡翅中加入切好的葱、姜、蒜末，再倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、半勺食盐，用手抓匀，腌制2小时入味。料酒可以去腥，白糖可以提鲜，生抽和食盐让鸡翅中口味更佳。
5.夏天的天气比较热，食物很容易变质。您可以在鸡翅碗上盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制。
6.取1只碗，里面加入3勺蜂蜜，再倒入小半碗清水，搅拌均匀，调成蜂蜜水，备用。
7.平底锅内刷一层食用油，放入腌好的鸡翅，用小火煎制。为防止粘锅，期间可以勤翻几次面，直到鸡翅的两面都煎得微微焦黄，均匀地上色。
8.倒入腌鸡翅的汁水，再加入1碗清水，1茶勺老抽上色。盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮15分钟，至鸡翅熟软，汤汁几乎收干。
9.倒入调好的蜂蜜水，开大火收干汁水。蜂蜜水越熬越浓稠，均匀地包裹在鸡翅的表面，形成一层亮红的蜜汁层。
10.盛出装盘，稍作装饰，即可。这道菜色泽亮红，口感微甜而不腻，鸡翅肉质嫩滑，非常好吃。做零食、小吃，或者配米饭都很相宜。
鸡翅肉质细嫩，不柴不硬，容易消化，非常适合老人和小孩食用。
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