尖椒溜肥肠是一道以肥肠、尖椒等食材制作而成的菜品。多种烹饪方法，香辣滑爽，美味可口。
主料
尖椒 2个
猪大肠 110g
辅料
蒜 适量
香葱 适量
花椒 适量
大料 适量
干红椒 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白酒 适量
料酒 适量
尖椒溜肥肠的做法
1、准备食材
2、肥汤切段，放入水锅
3、调入料酒和白酒去腥。肥肠要清洗干净，煮熟捞出控水（大约又煮了40多分钟）。
4、尖椒切滚刀，切蒜片和香葱备用。
5、油热放花椒、大料、干红椒炸出香味。
6、放入尖椒炒
7、放入肥肠炒
8、放入葱蒜翻炒
9、调入酱油、盐、鸡精翻炒即可
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