用料
- 树莓 500克
- 砂糖 50克
- 冰糖 100克
- 柠檬汁 半个
- 盐 少许
- 蜂蜜 2勺
做法步骤
1、怡颗树莓，真的很好
2、放盐少许，浸泡10分钟左右。取出沥干水分
3、树莓放入不粘锅，放50g砂糖。开小火熬煮
4、树莓会析出水分，用硅胶铲边压树莓边翻拌
5、白糖溶化后放入100g冰糖，继续翻拌熬煮
6、渐渐的会由稀变稠。要不停翻拌。熬煮10分钟左右，放入半个柠檬榨出的柠檬汁。
7、15分钟的样子，树莓酱已经稠厚，硅胶刮刀划过有清楚的纹路。关火
8、酱冷却后比关火时还要稠厚些。调入2勺蜂蜜，拌匀
9、装果酱的瓶子放入锅内，煮开三分钟
10、取出后晾干备用
11、等瓶子凉透后装入树莓酱。瓶子是170g的果酱瓶。成品正好装2瓶
12、抹在吐司上，酸酸甜甜好滋味。
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