“出门嘎嘎热翻天，沙滩嗷嗷烫脚丫”。最近，全国大范围“红温”，热浪炙烤着大地，连“哪凉快哪待着去”都成了最实在的祝福。
青岛人有自己的解暑“凉”方，他们一头扎进崂山，追的不是山风，而是那股从花岗岩裂隙里涌出来的、透心凉的泉水——靠近崂山泉，暑气皆尽消。
崂山九水美景 刘明元 摄
一口崂山泉，何以称“仙水”
说起这崂山水，当地人喝了几千年，泡茶、酿酒、解暑，甚至滋养了蒲松龄笔下的精怪传说。它被唤作“仙水”，绝非浪得虚名。
古冰川带来的“活水”，怎能不“甘”。
许多人不知道，中国的第一瓶天然矿泉水，就诞生于崂山。
“崂山”牌矿泉水诞生于1900年，自20世纪30年代起，其系列饮品便远销海内外。海外华人华侨把崂山矿泉水誉为“祖家水”，香港报刊曾载诗赞曰:“防病强身即是仙，青松泰岱伴华年。深知海上长生药，不及崂山第一泉。”
崂山的水 臧文波 摄
这“仙水”，出自第四纪冰川遗迹。
古冰川融化时，矿物质和藻类物质一起流动并缓慢沉积，冰碛物中的钾、钙、锶、镁、钠、硒等微量元素淋滤到周围土壤，最终形成罕见的锶和偏硅酸复合型、低矿化度的天然矿泉水。
山水间交融的“画廊”，怎能不“醉”。
崂山水以千姿百态塑造着“海上名山第一”的奇观。
在崂山主峰巨峰北坡，有一口“太乙泉”，也被称作“原泉”，泉水顺山势曲折而下，遇崖而转，在转折处又冲旋出数个潭湾，这就是崂山著名的“九水十八潭”。
崂山的水有多美？
清澈的崂山泉水 臧文波 摄
古文献记载，“九水水九曲，曲曲穿幽谷。四周山色青，两岸松涛绿”；元代王思诚写泉水美而甘甜，“金液泉生碧落岩，津津下注石方龛，瓦瓶日汲仙家用，酿酒煮茶味转甘”；郁达夫醉心崂山水，叹“十里清溪千尺瀑，果然风景似江南”……
文人墨客竞相“采撷”，怎能不“灵”。
清代文人林钟柱曾在《重游崂山记》中写道：“山不极巨峰，则心不畅；水不穷九水，则神不怡。游巨峰、九水毕，而后二崂之山水，始可以踌躇满志矣。”
历史上，海上仙山颇具盛名，一直吸引着天下的读书人来此问道、求术、取势。
公元188年，郑玄在此结庐讲学，求学者络绎不绝。千余年后，明朝正德七年，山东即墨县令高允中在崂山建起一座书院，并以郑玄的字“康成”命名。
康成书院遗址
此后建起的十多个书院多分布于九水周边，学子在此临流读经、面壁思志。“九水曲折而不迷向，巨峰高耸而不折腰”的特质，与儒家“达则兼济天下，穷则独善其身”的精神追求形成共鸣。
自带话题的“顶流担当”
无论是夏日亲水“热门目的地”，还是“史上味道最难以言说的饮料”“中药味的可乐”，崂山的水，似乎自带话题，总能吸引人们眼球。
解暑“王者”，一到夏天就惦记崂山水的“透心凉”。
崂山的水，是夏天漏进人间的凉。
虽然崂山风景区内不让涉水，但崂山泉水丰茂，各处支流甚多，景区外的许多浅水区都成为大家的亲水胜地。在社交平台上，许多博主瞅准了大家对崂山泉水的惦记，整理了各类崂山玩水路线、溯溪攻略。
你可以在爬山时遇着瀑布就停下，静静站在旁边，感受“盘空舞雪飞泉落，扑面银花细雨来”，让清凉的水雾拂去燥热；
玩水的游客 图源：小红书@小马驹
你可以寻一处浅浅的潭水，感受泉水漫过脚踝的透心凉意，看着孩子们拿着水枪“扫射”嬉闹，暑气顿消；
若你愿意多走几步，也可踩着溪石逆流而上，体会文人笔下的“脚脚踏石跳水为路”“水向石边流出冷，风从花里过来香”。
天生“梗王”，时不时就掀起一阵“流行浪潮”。
早在1931年，崂山就因为它的泉水而声名远播。彼时，青岛矿泉水公司推出一款名为“爱乐阔”的高档饮品，远销海外、颇受欢迎。其商标图案中部是一座山峰上流淌出泉水，下面是LAOSHAN字样。
崂山三绝
如今，崂山可乐、崂山白花蛇草水、崂山苏打水，被誉为“崂山三绝”，时常掀起网友的讨论与追捧——
崂山可乐走红，网友直呼“这味儿绝了”“这中药味，上头”；白花蛇草水凭借“无法言说”的口感，被网友称为“神水”“黑暗系饮料TOP1”，引来不少名人的“玩梗”和推荐，在东南亚、非洲等地备受追捧，被誉为“神奇的东方之水”。
记忆“泉眼”，经年累月润泽一方烟火人间。
有水，就有家。
在崂山，散落着二十多个大大小小的渔村，它们大都沿河而建。如今，青山水库、晓望水库等十几座山间水库，是崂山优质水源的涵养地。
崂山茶园美景
泉水滋养着万物，给予人们丰富的物产。这里有一种鱼，被唤作“崂山仙胎”，是一种珍稀的淡水鱼；这里的人们以泉水浇灌茶树，尤其是每年十一月底的“越冬水”，可以帮助茶树抗风抗冻；当地人还喜欢以泉烹茶，形成了抱朴自然的茶饮文化。
叮咚几千年，以何续绵延
老话说“为有源头活水来”，这奔涌了数千年的崂山水，想要长清不断流，奥妙就在“源”与“活”。
护好“命根子”，源头干净才是“王道”。
保护水源地是根本，相关部门在崂山设立了多级水源保护区。核心区域实施严格的生态保护措施，不断加强饮用水水源地突出环境问题排查整治和环境风险隐患管控，发现垃圾及时清理，看到排污赶紧追查，确保水质安全。同时实施河岸植被恢复、湿地建设等生态修复工程，提高水体自净能力。
群山环抱中的崂山水库 刘栋 摄
据有关数据显示，去年崂山水库中心国控断面、流清河水库出口断面及大石村水库出口断面均实现水质跃升，6个“千吨万人”水源地水质优良率全部达到100%。
琢磨新花样，玩出泉水“活价值”。
这水，泡茶茶香，酿酒酒醇。不妨围绕“水”元素发挥创意，让这“活水”生出更多“活钱”来。
比如，“跨界玩混搭”，让泉水产业、茶产业、啤酒产业与文旅产业深度融合。开发“泉水品茗+茶园认养”“啤酒探源之旅”等深度体验项目，讲好一滴泉与一罐茶、一瓶酒的故事。
新品崂山白花蛇草水冰淇淋倍受网友追捧
再如，给品牌“加点料”。持续挖掘驰名品牌和网红产品背后的“水故事”，通过短视频实现破圈传播；设计萌萌的泉水IP形象、泉水主题文创，策划山泉音乐节、摄影赛等，让年轻人也爱上这口“老滋味”，泉水经济方能“活水长流”。
崂山的水，是山涧的奔流、杯中的甘洌，是自然的造化与人文的积淀。它自岩层深处涌出，淌过历史的河床，最终融入城市的血脉与百姓的日常，成为青岛人心中一份独特的滋养与乡愁。
文字：刘洁
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